【SO@R de おうちごはん】レシピ⑧きのこと夏野菜のさっぱりつけうどん

7月の企画【SO@R de おうちごはん】では、SO@Rプロデュースの食品で楽しめる簡単レシピやおしゃれレシピを一ヵ月間に渡りご紹介していきます！

レシピ⑧

きのこと夏野菜のさっぱりゴマだれつけうどん

◆材料（2人分）

・べっぴんうどんおつるさん　2袋

・ナス　2本

・シメジ　1本

・オクラ　4本

・水　200cc

・めんつゆ（ストレート）　50cc

・揚げ油　適量

※たれ用

・ごまだれ（しゃぶしゃぶ用）　100cc

・めんつゆ（ストレート）　30cc

・水　30cc

◆下ごしらえ

①おつるさんは袋に切り込みを入れ、レンジで2分（※1袋の場合90秒)加熱する

②ナスは縦半分に切り、皮に斜めに細かく切り目を入れる

③シメジは石づちを取り、小房に分けて塩ゆでにする

④オクラは塩ゆでにし、小口に切る

⑤たれ用材料（※）でたれを作る

◆作り方

①油を180度に熱し、ナスを素揚げする

②別の鍋にめんつゆ50ccに水200ccを加えて沸騰させる

③１を２に入れて、20分ほどゆっくり含め煮をする

④器にうどんを盛り、上に３とシメジ、オクラを盛り付ける

⑤たれをそえて出来上がり

夏野菜とごまだれの相性バッチリ☆

ぜひお試しあれ♪

＜おつるさん取扱店＞

フレスタ・ユアーズ・マルナカ・ゆめタウン・スパーク・コープ・ダイキ川内店産直市

・そごう広島店　他

※一部取り扱いのない店舗もございます。